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Celebra el Día Nacional del Chocolate con estas recetas

Celebra el Día Nacional del Chocolate con estas recetas

¿Tienes antojo de comer chocolate? Satisface tu paladar con estas dos recetas exquisitas y saludables para tu salud oral.

Batida de chocolate, guineo y coco

Empieza la mañana o refréscate durante el día con una batida rica en potasio y calcio.

Ingredientes:

2 guineos
1 cucharada de polvo de cacao sin azúcar
2 tazas de leche (o un sustituto no lácteo)
1 cucharadita de aceite de coco

Instrucciones:

Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una consistencia suave.

Cupcakes de chocolate

Disfruta de unos cupcakes chocolatosos sin azúcar, ni gluten.

Ingredientes:

½ taza de harina de almendras
¾ taza de polvo para hornear
⅛ cucharadita de sal
½ taza de cacao sin azúcar
3 sobrecitos de Stevia
5 cucharaditas de aceite de coco
½ taza de compota de manzana natural
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Frosting (Glaseado)
8 onzas de queso mascarpone
1 cucharada de manteca
⅓ taza de heavy whipping cream
1 sobrecito de Stevia
2-3 fresas

Instrucciones:

Precalienta el horno a 375 grados Farenheit. Prepara una bandeja para los cupcakes con los moldes. Mezcla el aceite de coco, la compota de manzanas, los huevos y el extracto de vainilla en un envase grande. Una vez que esté todo bien mezclado, agrega los ingredientes secos (harina de almendras, baking powder, sal, cacao sin azúcar y Stevia). Revuelve bien hasta lograr una textura suave. Echa la mezcla en los moldes y cocínalo aproximadamente 20 minutos o hasta que el palillo salga seco.

Para preparar el glaseado (frosting), usa una batidora eléctrica para batir la heavy whipping cream. Agrega el queso mascarpone, la mantequilla, la Stevia y las fresas picadas.