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Celebra el Día Nacional del Chocolate con estas recetas

¿Tienes antojo de comer chocolate? Satisface tu paladar con estas dos recetas exquisitas y saludables para tu salud oral.

Batida de chocolate, guineo y coco

Empieza la mañana o refréscate durante el día con una batida rica en potasio y calcio.

Ingredientes:

2 guineos
1 cucharada de polvo de cacao sin azúcar
2 tazas de leche (o un sustituto no lácteo)
1 cucharadita de aceite de coco

Instrucciones:

Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una consistencia suave.

Cupcakes de chocolate

Disfruta de unos cupcakes chocolatosos sin azúcar, ni gluten.

Ingredientes:

½ taza de harina de almendras
¾ taza de polvo para hornear
⅛ cucharadita de sal
½ taza de cacao sin azúcar
3 sobrecitos de Stevia
5 cucharaditas de aceite de coco
½ taza de compota de manzana natural
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Frosting (Glaseado)
8 onzas de queso mascarpone
1 cucharada de manteca
⅓ taza de heavy whipping cream
1 sobrecito de Stevia
2-3 fresas

Instrucciones:

Precalienta el horno a 375 grados Farenheit. Prepara una bandeja para los cupcakes con los moldes. Mezcla el aceite de coco, la compota de manzanas, los huevos y el extracto de vainilla en un envase grande. Una vez que esté todo bien mezclado, agrega los ingredientes secos (harina de almendras, baking powder, sal, cacao sin azúcar y Stevia). Revuelve bien hasta lograr una textura suave. Echa la mezcla en los moldes y cocínalo aproximadamente 20 minutos o hasta que el palillo salga seco.

Para preparar el glaseado (frosting), usa una batidora eléctrica para batir la heavy whipping cream. Agrega el queso mascarpone, la mantequilla, la Stevia y las fresas picadas.